La Maremma toscana selvatica: spiagge nascoste, riserve naturali e siti etruschi
Esplorare la Maremma meridionale significa scoprire una Toscana selvaggia e autentica, lontana dalle rotte turistiche classiche. Tra ville private, spiagge riservate, riserve naturali protette e villaggi etruschi arroccati, la regione offre un'esperienza di lusso discreto, natura rigogliosa e heritage culturale millenario.
Una Toscana rimasta fuori dal tempo
La Maremma è una delle aree più affascinanti della Toscana, caratterizzata da distese selvagge, borghi medievali abbandonati e una costa ancora poco sfruttata dal turismo di massa. Questa regione, un tempo descritta come una palude malarica desolata (Dante la paragonò a un bosco infernale), è stata bonificata negli anni Venti e Trenta del Novecento. Oggi rappresenta un'enclave di eleganza discreta e consapevolezza ambientale, dove la ricchezza si esprime attraverso la semplicità e il rispetto della natura.
Le storiche torri di avvistamento disseminate lungo la costa ricordano il passato turbolento della regione, quando pirati e briganti minacciavano gli insediamenti costieri. I cavalli Maremmani, dalla caratteristica muscolatura massiccia, pascolano ancora liberamente insieme ai bovini a corna lunghe della zona, custoditi dai butteri, i cowboy toscani che mantengono una tradizione equestre che risale agli Etruschi e ai Romani.
Terre di Sacra: un progetto di conservazione esclusivo
Terre di Sacra è una vasta tenuta privata di circa 2.500 acri nata nel 1922 quando il nobile Uberto Resta Pallavicino, rimasto bloccato dalla stazione ferroviaria per un guasto, rimase affascinato dalla bellezza selvaggia e dalla luce acquosa di questo tratto di costa. Decise di riunire un consorzio di 20 amici per acquisire i terreni, dando vita a quello che sarebbe diventato un rifugio esclusivo per l'élite romana e milanese.
La tenuta è stata la prima in Italia a rinunciare ai profitti della caccia, ospitando addirittura il WWF nel 1967. Oggi comprende 29 ville e cottage, un complesso glamping con tende da safari nelle dune, e dal 2025 una collezione di 24 cabine in legno progettate in collaborazione con Michaelis Boyd (gli stessi designer di Soho Farmhouse). La proprietà è un'oasi protetta per circa 300 specie di uccelli, fra cui fenicotteri, albanelle reali e aironi, con zone umide che rappresentano fondamentali rotte migratorie.
Alloggi e servizi a Terre di Sacra
Terre di Sacra ospita soluzioni di lusso immersa in una riserva naturale protetta dal WWF. Le 29 ville e cottage dispongono di prodotti a km zero provenienti dall'agricoltura biologica certificata della tenuta. La nuova collezione di cabine in legno offre comfort moderno (letti in memory foam, cucine completamente attrezzate) e accesso a una piscina in comune, una serra e il ristorante della tenuta. I clienti hanno accesso esclusivo a La Dogana Beach Club, il beach club più sofisticato della zona.
Casa di Garavicchio è la villa privata di Marella Caracciolo, posizionata su una collina con vista su uliveti e macchia mediterranea fino alla costa. Dispone di 5 camere da letto e si affaccia direttamente su Capalbio, il pittoresco borgo medievale popolato da studi d'artisti e trattorie. La villa può essere affittata in combinazione con Villa Sofia, un'altra proprietà della famiglia Caracciolo caratterizzata da giardini curati, spa privata, sauna, cinema e una collezione di opere d'arte contemporanea di artiste donna.
Locanda Rossa è un'auberge di campagna dipinta di rosso scuro appena fuori Capalbio, nata come agriturismo in un fienile ristrutturato. Oggi dispone di 33 camere e 4 ville, alcune con cucina per preparare cene con ingredienti foraggiati dai 50 acri di proprietà e dagli uliveti. Il ristorante e bar sono frequentati anche da avventori esterni, celebre per i gelati preparati con frutta dell'orto, la watermelon margarita e il pappardelle al cinghiale accompagnato da vini rossi intensi di Scansano.
Locanda Sospesa è un elegante bed&breakfast riservato a Pereta, un suggestivo borgata collinare della Maremma settentrionale. Ospitato in un palazzo Liberty pieno di antiquariato, offre una vista sul paesaggio di questa porzione più settentrionale della regione.
I beach club: dalla democrazia della spiaggia all'esclusività
La costa maremana offre un'affascinante progressione di beach club che rispecchiano diversi stili di vita e accessibilità.
La Dogana Beach Club rappresenta il sofisticatissimo volto del lusso costiero, con tonalità neutre, sabbie pristine e lettini oversized. È un luogo dove l'eleganza effortless incontra il benessere e la convivialità: italiani dal colorito abbronzato si scambiano baci sulla guancia, giocano a padel sulla spiaggia e ridono al telefono.
Ultima Spiaggia, più giù lungo la costa, offre un'atmosfera più movimentata e popolare: venditori di sarong sfilano tra gli ombrelloni, bambini giocano a calcio e la musica si mescola con il suono del ristorante dai tavolini in terrazza su più livelli.
Seguono miglia di spiaggia libera selvaggia prima di raggiungere La Macchia, il club esclusivo di Terre di Sacra caratterizzato da imbottiture rosso carminio e accessibile solo a membri e loro ospiti.
Isolotto, il più giovane beach club della zona, è nascosto lungo la costa sulla penisola di Monte Argentario. Incastonato nella roccia e affacciato su un mare smeraldo profondo, è stato inaugurato solo da pochi anni ma è già divenuto un classico. È stato lanciato come attrazione a cinque stelle per gli ospiti dell'Hotel La Roqqa, sebbene visitabile a pagamento anche dall'esterno.
Porto Ercole e i suoi hotel leggendari
Porto Ercole è il cuore mondano della Maremma costiera, un hub per l'élite romana, tanto raffinato da rifiutare i menu in inglese e privo quasi completamente di negozietti di souvenir.
Hotel Il Pellicano è il leggendario rifugio dell'haute couture del Mediterraneo, immortalato dalle fotografie idealizate di Slim Aarons di belle persone sdraiate. Operativo dal 1965, ha mantenuto il suo fascino rarefatto trasformandosi in un albergo di 50 camere senza sacrificare l'atmosfera intima di club privato e rifugio estivo per amici. La proprietaria Marie-Louise Sciò ha saputo portare la struttura al successo mantenendo intatta la sua essenza.
La Roqqa, anch'esso a Porto Ercole, celebra lo stile modernista ottimista degli anni Sessanta e Settanta, con una terrazza sul tetto e accesso esclusivo a Isolotto Beach Club. Gli ospiti hanno accesso prioritario ai tavolini terrazzati della spiaggia e al ristorante.
Le acque termali di Saturnia
Saturnia rappresenta un'esperienza ritualisticamente italiana di benessere termale. Le sue acque, ricche di zolfo, potassio e magnesio, sgorgano a 37,5 °C da un cratere profondo del Monte Amiata toscano, filtrando attraverso millenni di strati di argilla. L'acqua agisce simultaneamente come rilassante e come esfoliante naturale.
Nelle Cascate del Mulino è possibile immergersi gratuitamente nelle vasche naturali create dalle terrazzamenti di travertino, specialmente suggestivo sotto la luna piena. Le acque termali erano prescritte all'esercito romano al ritorno dalle battaglie e oggi sono consigliate dal servizio sanitario nazionale italiano per il benessere generale.
Terme di Saturnia è uno dei più grandi resort termali d'Italia. Un pass giornaliero (30 euro) consente accesso a quattro piscine di acque termali, getti e idromassaggi, oltre a vari trattamenti di bellezza che sfruttano le proprietà revitalizzanti del plancton biologico naturale. La struttura dispone anche di un campo da golf e vede riunite insieme più generazioni: nonni, coppie, adolescenti, preadolescenti. Il venerdì è il giorno principale con apertura notturna per i bagni sotto la luna, mentre un enorme bacino pompa acqua nuova diffondendo vapor solforosi nell'aria fresca della sera.
I siti etruschi e le esperienze guidate
La Maremma è la culla della civiltà etrusca, il cui patrimonio culturale precede quello romano. La region è disseminata di misteriose tombe, strade scavate nel tufo vulcanico e villaggi etruschi arroccati
Rudston Steward di Maremma Safari Club guida visitatori attraverso i misteri di questa civiltà antica. Questo sud-africano trasferitosi in Italia dopo gli studi universitari organizza escursioni che collegano le antiche fortificazioni di Sorana, Sovana e Pitigliano attraverso le sorgenti termali di Saturnia fino alle rive del Lago di Bolsena. Il suo itinerario "Etruscan Journey" celebra i dieci anni di operazioni guidate nella regione.
La cucina della Maremma
I Due Cippi a Saturnia è attivo dal 1976 e celebre per le sue bistecche prive di ormoni accompagnate da funghi porcini, cotte su focolare aperto.
I Pescatori a Orbetello, l'affascinante cittadella fortificata spagnola, è una cooperativa di pescatori con tavoli vista sulla laguna. Specialità sono le plate di muggine grigio alla griglia e i ricci, accompagnati dai bianchi dal sapore minerale di Ansedonia.
Carmen Bay a Capalbio è un ristorante elegante a pochi passi dall'acqua che eccelle nei piatti di pesce classici. Trattoria La Bersagliera a Orbetello è celebrata per le sue pizze in forno a legna e le paste. Fontanile dei Caprai appena fuori Capalbio propone una cucina rustica con sapori locali, come la pasta con la lepre selvatica, in un'atmosfera informale e accogliente.
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