72 ore perfette a Bath: la guida completa

Bath è una città che promette molto: i bagni termali romani dei libri di storia, lo splendore georgiano delle fiction televisive, il riconoscimento di patrimonio UNESCO mondiale per l'intera città. Ma il segreto per visitare Bath nel modo giusto è scoprire i grandi siti senza rendersi conto di starlo facendo, immergendosi nell'atmosfera passeggiando tra i suoi crescenti e le sue piazze, lontani dalle folle di turisti con telecamera per trovare il lato più autentico della città.

Ci sono ristoranti farm-to-fork, caffetterie artigianali per ricaricarsi, negozi indipendenti da esplorare e cocktail speciali che attendono al tramonto. La città è completamente percorribile a piedi, anche se le colline sono impegnative (Bath si trova in una valle a forma di coppa). Ecco come organizzare tre giorni quasi perfetti durante un lungo weekend.

Primo giorno

Mattina

Iniziare dalle attrazioni principali regala una sensazione di soddisfazione immediata. Salendo verso Milsom Street e George Street in direzione della Royal Crescent si ottiene quella dose regenciale essenziale. La tappa perfetta è Morso, una panetteria appena aperta su Saville Row, dove assaporare caffè e panini al cardamomo prima di proseguire.

Il percorso passa accanto agli Assembly Rooms, il centro sociale dell'epoca georgiana attualmente in fase di restauro e destinato a riaprire nel 2027, attraversa il Circus progettato da John Wood il Vecchio, e raggiunge Margaret's Buildings. Qui aprirà Arte House alla fine dell'estate 2026, uno spazio dedicato ad antiquariato, scultura, arte britannica contemporanea, tessuti e arredamento. Prima di raggiungere la Royal Crescent, merita una visita 8 Holland Street, galleria e negozio di design all'angolo tra Margaret's Buildings e Brock Street.

Per il pranzo, Beckford Bottle Shop su Saville Row offre piatti piccoli, vini freddi come il Picpoul e una vista dalla finestra sulla vita della città.

Pomeriggio

Aquae Sulis era il nome romano della città, famosa per le sue sorgenti termali calde. Un momento di benessere è quasi obbligatorio, ma invece di affollare i bagni romani al centro, conviene prenotare presso la Royal Crescent Hotel spa. Qui è possibile rilassarsi nella piscina, prenotare un trattamento viso personalizzato GROUND biome, e concludere con un tè pomeridiano con panini al prosciutto di Wiltshire, Bath buns e crema fresca della Ivy House Farm.

Ritornando verso il centro, merita una deviazione l'Antiques Centre di Bartlett Street, un affascinante labirinto di bancarelle, e Persephone Books su Edgar Buildings, una celebrazione della letteratura femminile del XX secolo.

Sera

Il ristorante più richiesto del momento è Upstairs at Landrace, nascosto sopra una panetteria su Walcot Street. Salendo una scala di metallo ci si trova in un menù essenziale con speck affettato finissimo, ragù di manzo fatto in casa e rana pescatrice in un brodo che merita di essere bevuto.

Dos Dedos su Edgar Mews, con le sue luci soffuse e musica piacevole, offre una scelta di oltre 100 mezcal e tequila. Per continuare la serata, The Common Room a pochi passi offre musica e danza fino alle prime luci dell'alba.

Secondo giorno

Mattina

Il secondo giorno inizia tornando a Landrace, questa volta per i suoi celebri panini alla cannella appiccicosi, da consumare seduti su una panchina mentre si aspetta il caffellatte. Il sabato, Walcot Street ospita un mercato di antiquariato e oggetti di seconda mano nel vecchio mercato del bestiame della città.

La zona è ricca di negozi indipendenti: The Yellow Shop per articoli vintage per ragazzi, Meticulous Ink per cartoleria con stampa tipografica, The Fine Cheese Co. per formaggi e specialità gastronomiche.

Nel centro città, accanto all'abbazia del XV secolo (salendo la torre si godono viste eccezionali), ci sono altri negozi da scoprire. Society Café alla fine di The Corridor è l'ideale per ricaricarsi. The River Mouse ha la miglior selezione di giocattoli e abbigliamento per bambini, Topping & Company Booksellers sembra uscito da Harry Potter con le sue scale mobili sulle mensole, e Magalleria è una miniera di riviste indipendenti e specializzate.

Pomeriggio

Per il pranzo, Green Street Butchers prepara il miglior panino della città: pollo arrosto con scalogni caramellati, maionese e rucola condita. Dopodiché, è il momento per la Bath Skyline Walk, un percorso di circa 10 chilometri che parte da Bathwick Hill e offre una prospettiva completamente diversa della città. Il percorso include anche una deviazione ai Prior Park, i giardini paesaggistici del XVIII secolo.

Se il tempo non è favorevole, il Theatre Royal potrebbe avere biglietti disponibili per uno spettacolo pomeridiano, con la possibilità di vedere l'entrata originale del teatro da Beauford Square.

Sera

Noya's Kitchen su St James's Parade è la scelta giusta per la cena. Per quasi un decennio, la chef vietnamita Noya Pawlyn prepara curry e pho fragranti di zenzero, foglie di lime kaffir e citronella che rimangono nella memoria. Recentemente ha aperto anche una scuola di cucina nel giardino retrostante.

18 Green Street è il luogo perfetto per una serata intima a lume di candela circondati da bottiglie di vino. Attraversando la strada, Botanist offre musica dal vivo per concludere la serata.

Terzo giorno

Mattina

Walcot House, una vecchia panetteria su Walcot Street, è il posto ideale per una colazione pigra la domenica. Le panche profonde, il caffè di Triple Co Roast da Bristol, i panini di pancetta su panini brioche e il menu di drink ricostituenti sono le caratteristiche distintive.

Il quarto domenica del mese, la Green Park Station ospita un mercato di oggetti d'antiquariato e di seconda mano; arrivare alle 8 del mattino garantisce la miglior scelta.

Altrimenti, lo Holburne Museum (la casa di Lady Danbury in Bridgerton nella fiction) offre una collezione eclettica di arte. Tornando indietro sul Pulteney Bridge si raggiunge la Victoria Art Gallery con opere di Thomas Gainsborough, Thomas Jones Barker e Grayson Perry. Cortado di fronte è perfetto per un caffellatte prima di entrare.

Pomeriggio

The Marlborough Tavern, che vanta 200 anni di storia, serve un roast imponente, meglio se iniziato con un Bloody Mary. Dopo il pranzo, la lower lawn ai piedi della Royal Crescent è il luogo ideale per stendersi con i giornali domenicali.

Alternativa più bohémien è The Bell Inn su Walcot Street, dove la domenica pomeriggio c'è musica dal vivo che spazia da blues a jazz a folk.

Chi ha un'auto dovrebbe fare i 10 minuti di guida verso Castle Farm, un'azienda biologica che sovrasta la valle di Midford. Il roast domenicale preparato dai coniugi Pravin e Leah Nayar è leggendario a Bath. Dalla fattoria partono vari sentieri verso i pittoreschi villaggi di Southstoke e Combe Hay.

Sera

All'ombra della Bath Abbey si trova il piccolo e discreto ristorante vegetariano Oak. Il menù è dettato da ciò che cresce nell'orto biologico della struttura a nord della città. Ordinare un assortimento di piatti piccoli, come carote con burro di mandorle affumicate e chili crisp, accompagnati da vino naturale.

Per concludere, il Little Theatre, una sala cinematografica degli anni Trenta, conserva ancora il balcone nella sala principale e al bar vendono birra artigianale locale insieme ai pop-corn.