I 11 migliori ristoranti di Porto per un weekend gastronomico

La gastronomia a Porto: tradizione, innovazione e vino

A Porto, il vino è un ingrediente culinario tanto importante quanto il cibo stesso. La città portoghese vanta una tradizione culinaria profonda, dove i bambini crescono a contatto con i ritmi delle stagioni, i raccolti e le generosità della natura. Questa consapevolezza si riflette nella ricca offerta ristorantiva locale: da semplici tascas a ristoranti di fine dining stellati, i locali sono sempre pieni, animati e autentici, veri spazi di celebrazione e convivialità familiare. Il clima più fresco di Porto stimola l'appetito e la curiosità culinaria dei visitatori, che trovano proposte che vanno dalle tendenze più attuali alle tradizioni consolidate.

1. Cozinha das Flores

Migliore per: cena senza pretese

Il chef portoghese Nuno Mendes, noto nel mondo per il suo talento culinario, propone qui un'esperienza autentica in un ristorante caratterizzato da una spettacolare cucina a fuoco aperto. Il piatto simbolo è la turnip nata, una reinterpretazione salata del celebre pastel de nata portoghese: la pasta sfoglia viene riempita di crema di rapa, caramellata e guarnita con caviale dal sapore di nocciola. È una visita obbligatoria. Una specialità da provare è il pesce bianco locale invecchiato, grigliato e soffocato da un umido di cipolle e patate che fonde cucina casalinga e alta cucina. Per chi desidera un piatto che canta il Portogallo, il calamaro gigante affumicato delle Azzorre con umido di ceci e trippa di merluzzo è impeccabile. Il ristorante si trova sotto le piastrelle appese alle pareti, opera dell'architetto portoghese premio Pritzker Siza Vieira.

Fascia di prezzo: ££ Dove: São Bento — Largo São Domingos 62, 4050-545 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

2. Antiqvvm

Migliore per: cena all'aperto

Questo ristorante stellato Michelin affascina prima di tutto per il suo giardino e per l'opportunità, rara a Porto tra i migliori ristoranti, di pranzare. I tavoli nel giardino si affacciano sul fiume Douro, creando un'atmosfera straordinaria per la cucina stagionale. Lo chef Vitor Matos, che dirige un crescente impero ristorantivo nei Torel Hotels, ha creato qui il suo progetto più personale, ospitato in una vecchia villa signorile con tavoli sotto archi in pietra e distesi in giardino durante l'estate. Due diversi Menu Degustazione sono disponibili: uno vegetariano e uno intitolato "Sensory Moments". Tra i piatti più memorabili, il piccione Imperiale d'Angiò con gallinacci, rape e tartufi dal secondo menu, e i broccoli baby con noci fermentate e formaggio di São Jorge dalle Azzorre dal menu vegetariano "Organic".

Fascia di prezzo: ££££ Dove: Centro di Porto — Rua de Entre-Quintas 220, 4050-240 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

3. Euskalduna Studio

Migliore per: un'esperienza gastronomica completa

Questa piccola sala, con una stella Michelin, propone cucina d'avanguardia in un ambiente ispirato all'Izakaya giapponese, illuminato da una luce soffusa e senza menu stampato. Lo chef Vasco Coelho Santos crea un susseguirsi straordinario di sapori, e sedere al banco in marmo (assolutamente consigliato) consente di osservare la preparazione di ogni piatto. Gli chef interagiscono direttamente con gli ospiti, spiegando con cura ogni creazione. Le influenze dei viaggi dello chef sono evidenti soprattutto nell'uso delle spezie. L'abbinamento vini è altamente raccomandato. L'atmosfera gourmet è contagiosa e gli ospiti si lasciano catturare dal vivace clima culinario che permea il locale.

Fascia di prezzo: ££££ Dove: Bolhão — Rua de Santo Ildefonso 404, 4000-466 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

4. The Yeatman Gastronomic Restaurant

Migliore per: fine dining classico

Quando l'hotel The Yeatman ha aperto nel 2010, arroccato in alto sulla città con vista sul fiume Douro, ha stabilito nuovi standard di lusso alberghiero. Il suo ristorante ha fatto altrettanto, diventando il primo in Portogallo a ottenere due stelle Michelin sotto lo chef Ricardo Costa, noto anche per la sua lunga partecipazione a MasterChef Portogallo. Costa compone menu finemente calibrati con piatti intricati che privilegiano fornitori locali di eccellenza: dalla seppia servita in un blocco di ghiaccio, coronata di caviale e circondata da consommé, al granchio ragno con wasabi e churros, fino all'aragosta blu con funghi e midollo. Le portate raffinate sono esaltate da una lista vini impressionante (il pairing vini premium vale la spesa), da un servizio impeccabile e dalla vista spettacolare sulle case medievali colorate dall'altra sponda del Douro. Per gli appassionati di vino, le cene del giovedì mettono in luce i partner produttori di vino locali.

Fascia di prezzo: ££££ Dove: Vila Nova de Gaia — Rua do Choupelo, 4400-088 Vila Nova de Gaia Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

5. Casa de Chá da Boa

Migliore per: vista sul mare

Sebbene a pochi chilometri dal centro città, questo ristorante merita il viaggio: è una delle esperienze più straordinarie della regione. Progettato dall'architetto premio Pritzker Siza Vieira (un grande di Porto), sorge sul bordo di scogliere vertiginose che si affacciano sull'Oceano Atlantico, con le onde che si infrangono sulle rocce sottostanti. Lo chef Rui Paula (anch'egli locale, con altri due ristoranti nel territorio da visitare) trae ispirazione dalla cucina da menu da due stelle Michelin dal poeta portoghese Camões e dall'oceano alle sue spalle, portando in tavola i migliori pesci e frutti di mare. Orata con lime kaffir, gamberi di Dublino con topinambur, ostriche con tonno: ogni piatto racconta il legame con il mare. Imprescindibile arrivare prima del tramonto.

Fascia di prezzo: ££££ Dove: Leça da Palmeira — Avenida da Liberdade 1681, 4450-718 Leça da Palmeira Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

6. Éon

Migliore per: abbinamento cibo e vino

Lo chef Tiago Bonito, talento riconosciuto che ha vinto una stella Michelin ad Amarante presso Casa de Calcada, ha replicato il successo a Porto. La sua cucina, ospitata nella elegante sala rivestita in legno del Palacete Severo, attinge dall'infanzia trascorsa nell'Alentejo, dove i ricordi di sapori e profumi della cucina del nonno nutrono la sua creatività. I piatti raccontano questa storia: da una delicata crosta di pollo croccante, tributo alle giornate estive trascorse al barbecue, al gazpacho con pinoli e anguilla affumicata (una rivelazione), fino a serra con zenzero, alghe e lime kaffir, fresco e vivace come piaccia. Il menu è generoso, quindi conviene sistemarsi comodamente e chiedere al sommelier di aprire le gemme locali della cantina.

Fascia di prezzo: ££££ Dove: Boavista — Rua Ricardo Severo 21, 4050-515 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

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7. Apega

Migliore per: cucina gourmet accessibile

Porto ospita un numero impressionante di chef di eccellenza donna, e ad ogni visita ne spunta uno nuovo. Aurora Goy è uno di questi talenti: cresciuta in Francia con una madre portoghese della regione ricca di tradizioni del Minho e un padre francese chef, incarna la fusione perfetta di queste influenze. La sua cucina è altamente creativa e orientata verso piatti vegetali: la sua tarte tatin di sedano rapa è sensazionale. A cena sono proposti due Menu Degustazione: 5 momenti (€70) o 7 momenti (€90), entrambi eccellente rapporto qualità-prezzo per questa cucina seria. Memorabili il pesce corvina con asparagi, finocchio e cavolo rapa, che porta la promessa della primavera, e gli gnocchi ripieni di zucca butternut, formaggio ovino, cavolfiore e aglio nero, terrosi e confortanti. Lo spazio rispecchia questo carattere: muri in pietra a vista, tavoli di legno senza tovaglie bianche, illuminati da una luce soft e accogliente.

Fascia di prezzo: ££ Dove: Bonfim — Rua de Santa Catarina 1198 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

8. Yakuza by Olivier

Migliore per: Oriente incontra Occidente

Quando la voglia di scoprire le meraviglie della cucina portoghese cede il passo, Yakuza è la destinazione giusta per il meglio della cucina orientale. Pur non essendo l'unico ristorante giapponese di Porto, Yakuza si distingue per la fusione di elementi mediterranei. L'atmosfera è teatrale: dall'armatura giapponese alle pareti al servizio di piatti di sushi e sashimi accompagnati da fumo e illusionismo. I piatti signature includono nigiri con midollo e senape di Digione o tartare di tonno rosso con caviale e tartufo. Chi cerca comfort apprecierà gli hamburger di Wagyu e i fish tacos con guacamole, ma vale la pena uscire dalla zona comfort per provare il nigiri di vongole portoghesi rasoio, servito qui con riso croccante e chimichurri giapponese. Il piatto preferito è l'Hot Yakuza con salmone, cream cheese e teriyaki, ma il vero motivo per tornare è la lista vini: nell'ultima visita era disponibile al bicchiere il vino bianco Douro VZ, una rarità.

Fascia di prezzo: ££ Dove: Baixa — Avenue dos Aliados 151 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

9. In Diferente

Migliore per: una chef donna

La chef Angelica Salvador, originaria del Brasile, ha fatto della sua vita in Portogallo una storia di eccellenza. Qui, insieme al marito chef Tiago Bonito, ha aperto questo ristorante a Porto dove propone un'esperienza straordinaria. Entrambi hanno ricevuto stelle Michelin nel 2026 per i rispettivi ristoranti, rendendo Angelica soltanto la seconda chef donna in Portogallo a guadagnare una stella. Angelica intreccia note brasiliane nei suoi menu, come il tucupi servito con radice di prezzemolo, gamberi bianchi e aneto, accompagnando il branzino di linea. Sono disponibili due Menu Degustazione: uno una reinterpretazione contemporanea della cucina portoghese, l'altro un tributo al mare con calamaro delle Azzorre con brodo affumicato, fagioli bianchi e tuorlo d'uovo salato, o tonno Balfegó con champagne, salsa di soia e plancton. La cucina di Angelica abbaglia, con il suo evidente rispetto per gli ingredienti e l'amore con cui affina il suo mestiere.

Fascia di prezzo: ££ Dove: Foz de Douro — R. de Sousa Rosa 23 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

10. Le Monument Restaurant

Migliore per: un viaggio culinario attraverso il Portogallo

A volte è uno straniero a mettere in luce il meglio di un paese. Lo chef francese Julien Montbabut ha fatto esattamente questo, con un menu che illumina le diverse regioni di questo lungo paese e i loro migliori ingredienti. Così si trovano gamberi viola dell'Algarve, ricciola delle Azzorre e tonno rosso di Madeira. La Bairrada è rappresentata dal maialino da latte e il Douro dall'aragosta blu e dal vino rosso. Poiché Joana, moglie dello chef, è la pasticcera, è lei a concludere il pasto con lamponi biologici del Douro, miele di prezzemolo dal loro alveare, vaniglia affumicata e cioccolato brasiliano. Questo elemento aggiunge un tocco affascinante a una cena elegante e ben eseguita, evidenziando come il Portogallo conservi ancora una forte cucina regionale.

Fascia di prezzo: £££ Dove: Baixa — Avenue dos Aliados 151 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

11. Matriarca

Migliore per: esplorare i vini locali

Nominato in onore della matriarca originale del XIX secolo della famiglia Symington, Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, questo palazzo storico su tre livelli è la prima tappa obbligata per gli appassionati di vino. Con cinque generazioni di esperienza nella produzione di Porto e vini premium alle spalle, la famiglia Symington ha reinventato la tradizionale forma del members' club del Porto. Comprendente un ristorante, wine bar, cantina, cocktail bar e accademia del vino, gli interni sono stati creati da James Thurston Waterworth (ex Director europeo del design presso Soho House), che ha collaborato con artigiani locali usando mobili riciclati, rigenerati e attentamente restaurati. Il Wine Bar al piano terra, con bellissime piastrelle e grandi finestre sulla piazza Carlos Alberto, è il preferito: qui si trovano piatti portoghesi come il polpo al forno con peperoni e cime di rapa, crocchette di manzo o vongole veraci con condimento di limone e erbe. È il luogo ideale per esplorare i vini locali; conviene partire dal Pequeno Dilema della stessa Symington.

Fascia di prezzo: £ Dove: Baixa — Praça de Carlos Alberto 98 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: No (non necessaria per il Wine Bar)

Pedro Lemos: autenticità e eccellenza

Varcando la porta di questo ristorante omonimo, dove la luce filtra attraverso finestre dal pavimento al soffitto, creando giochi di luce sul pavimento di parquet e i numerosi archi, si avverte subito che ci si trova in un luogo che consegnerà un'esperienza memorabile. Lo chef Pedro Lemos, nato a Porto, attinge dalla cucina profondamente radicata nelle tradizioni nordiche del mare e delle montagne. La presentazione è impeccabile, i sapori soddisfacenti e significativi: ogni piatto possiede un'identità chiara. Lemos non insegue stelle Michelin (sebbene ne possieda una) né tendenze passeggere. Propone i migliori ingredienti della regione nel momento migliore della stagione, in modo tale da rivelare il cuore gastronomico del Portogallo. Da provare il pesce corvina con gratin di sedano e consommé di pesce, lo schioppettone con gallinacci, carciofo e crescione, prima dei dolcissimi ananas delle Azzorre con bergamotto e rum baba. Conviene accettare anche i suggerimenti del sommelier.

Fascia di prezzo: £££ Dove: Foz — Rua do Ouro 258 Porto Scopri di più → Prenotazione consigliata: Sì

Foto interne tratte da cntraveller.com.